资料图：肉皮冻。
3月30日电据“中央社”报道，俄罗斯莫斯科一家市场为了庆祝整修后重新开幕，28日制作了一块号称全世界最大的肉皮冻，长509厘米，宽129厘米，重达400公斤，成功打破吉尼斯世界纪录，并与当天逛市场的民众分享。
位于莫斯科东南方的莫斯科河市场(Moskvoretskymarket)在经过长时间整修后，于28日重新开幕。为了吸引人潮，特别制作了一块超大的俄式肉皮冻，打算挑战吉尼斯世界纪录。
根据吉尼斯世界纪录在俄罗斯的代表测量结果，这块肉皮冻长509厘米，宽129厘米，重达400公斤，成功创下新的吉尼斯世界纪录。主办方表示，近日将会向吉尼斯世界纪录伦敦总部递交创纪录申请。
所谓的俄式肉皮冻(Kholodets)是以猪肉、鸡肉、鸭肉等连骨头加上洋葱等食材一起熬煮炖汤，然后冷冻成糕。成品透明晶莹，加上用红萝卜、洋茴香点缀，外观极具巧思。尝起来滑腻顺口。
俄罗斯人也使用鱼肉熬煮制成鱼冻，是相当受欢迎的家常凉菜。
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