把饭碗牢牢端在中国人手里，除了耕地，还要向森林、向江河湖海、向丰富的生物资源要食物，这就是大食物观。这不仅是为了解决资源有限条件下“吃得饱”的问题，也是为了满足中国人“吃得好、吃得健康”的需求。秋天，又是一个丰收季。
跟随记者镜头，来看这个秋天各地的“山海好丰景”。今天先去看看南海开渔后，归来的渔民收获如何？鲜活海鲜上岸
各地游客逛鱼市
在广西北海银海区侨港镇的电建渔港，凌晨4时就已经是一片灯火通明。码头上，一筐筐鲜活的海鲜被抬上岸，刚捕捞回来的新鲜海鲜吸引了许多市民游客和商贩来此采购，现场非常热闹。
总台记者 邓君洋：在广西北海电建渔港码头，从8月16日中午南海伏季休渔期结束，电建渔港的船逐步出海捕鱼，每天凌晨一点多一直到早上八点多，是这个渔港最热闹的时候。到近海捕鱼的中型、小型的渔船逐步回到岸边，一个个小船逐渐靠岸，渔民们把一箱箱渔获逐步搬上岸边，准备进行售卖。
总台记者 邓君洋：凌晨五点，在现场购买渔获的有本地以及周边地市周边省份的商家，还有一些游客前来购买。现在正逢暑期，有很多外地的游客过来游玩，即使是凌晨五点左右，也有各地的游客前来逛鱼市。
总台记者 邓君洋：近年来，广西北海的海鲜物流业逐步成熟。在侨港电建渔港码头的附近，就有一个货运集散地。渔民们会把海鲜放入到白色塑料泡沫箱里面，包装好后发往各地。
凌晨在北海近海捕到的渔获，今天上午就可以运到南宁，中午、下午就可以运到周边省份。随着航空全货机航线的开通，北海的海鲜可实现全国主要城市今天发明天到。在北海电建渔港有不少在现场直播的渔民，线上线下同步进行买卖。在银海区政府的引导支持下，目前侨港已经有400多位“渔哥”“渔嫂”学习了电商直播技能，每天现场直播卖货。
开海以来，广西北海电建渔港每天有几十到上百艘的渔船回港。在这里看到大家丰收的喜悦，更看到了一条产业链延伸，从海边捕捞到岸上售卖，从海鲜售卖到文旅体验，这片海必将托起更多人的幸福梦。
开渔尝鲜正当时
南海伏季休渔结束，新鲜渔获批量上岸。在广州黄沙水产中心，开渔季的供销热潮从凌晨就全面开启。这座24小时不打烊的 “水产航母”，在保障大湾区“菜篮子” 稳定供应的同时，也为消费者带来了品类更丰富、价格更亲民的海鲜消费体验。
总台记者 朱解语：凌晨的4点30分，整个城市还在沉睡当中，但是这个水产市场早已苏醒并且十分热闹喧嚣。现场采购方和店主们正在进行货物的挑选和装车，而这一箱箱冰鲜，也从这里开始了它们走向国人餐桌的第一站。
走进广州黄沙水产中心，冰鲜交易市场彻夜灯火通明，凌晨起便进入全天最繁忙的集散时段。南海伏季休渔结束后，海量渔获集中上市，品类更丰富、价格更亲民，吸引采购商专程抢购。
市场外，虾、蟹等冰鲜同步卸货。工作人员手法娴熟分拣、装货，按照不同客户需求快速分流，整座“水产航母”在凌晨的夜色里全速运转。
总台记者 朱解语：赶不上凌晨海鲜窗口，没关系，黄沙水产中心24小时营业，随时都可以一站式买到各类海鲜。
临近正午，活鲜市场同样人头攒动。从远洋捕捞的野生海产到现代化海洋牧场的养殖产品，各类海产品不断走上百姓餐桌，丰富市民的“菜篮子”。
为给水产品营造适宜的存活环境、最大程度保障鲜活度，黄沙水产中心还首创水、氧气、冷媒“三集中”供应系统，商户可根据经营品类自主调节各项参数。
广州黄沙水产市场管理有限公司副总经理 谭慧映：商家只要在档口打开相关开关，就可以用上制冷的冷媒，还有氧气、海水，非常便利。
刚选购好的海鲜，转身就能送到五楼的海鲜酒楼加工，第一时间锁住水产鲜味。
这份 “从水池到餐桌” 的新鲜体验，并不只局限于此。档口内，打包好的水产按配送路线分类装车，活水充氧、冷链控温等保鲜技术全程跟进，牢牢守住新鲜底线。
广州黄沙水产市场管理有限公司副总经理 谭慧映：开渔之后，黄沙水产中心每天平均的进场车次超过了4500辆，活鲜冰鲜的交易量近700吨。
贺兰山下养海虾
正集中上市
提到宁夏的特产，大家首先想到的可能是枸杞、滩羊，等等；很少能联想到海产品。但这个深处西北内陆的省份，正在悄悄实现部分“海鲜自由”。南美白对虾、青蟹、三文鱼……这些海鲜正在贺兰山脚下的盐碱水里成规模生长，这段时间，当地养殖的南美白对虾集中成熟，进入上市高峰期。今年，当地海虾的收成如何？
总台记者 柳宇成：位于宁夏石嘴山市平罗县的一处水产品养殖基地。在养殖池里，农户们的渔网中收获的是原本产自大海的南美白对虾。这个养殖基地，每天就能有6000斤至8000斤新鲜的南美白对虾运往周边市场。
短板变优势
盐碱荒滩到塞上鱼米乡
宁夏不临海、不靠洋，这里是如何养出海鲜的？首先从这里的土壤短板说起。这里的养殖池面积有1000亩左右，多年前，这里还是一片盐碱滩。盐碱滩冬天返盐、夏天排水不畅，土地种不出庄稼。从以前的盐碱滩到现在，关键在于对“盐碱”的转化利用。过去，盐碱是制约当地农业发展的短板；而发展水产养殖后，曾经的劣势，成了养殖海鲜的先天优势。
逐步降低盐度
适应后淡化养殖
经过检测，发现当地盐碱地的水的盐度是在淡水和海水之间。因此，这里养殖海虾还需要让海虾有个适应过程。
从育苗到出塘，南美白对虾的养殖周期在4个月左右。我们了解到，这些白对虾可以达到一斤20头左右，平均虾塘亩产稳定在120公斤以上。
这些天，随着持续高温，沿海地区的活虾很难运输到西北内陆市场，本地的活虾供应就尤为重要。近两个月，宁夏产的南美白对虾恰好是上市高峰期，让周边群众实现“海虾自由”，丰富了他们的餐桌。
“高种低养”
算出“两本账”
这里的南美白对虾市场售价在一公斤50元左右，养殖除了能够收获经济效益外，还改良了土壤。
养殖池的地势较低，在周围地势较高的地块种植了玉米等一些农作物。
通过一张图可以看出，较高处是种植区域，随着降水、灌溉，水可以溶解土中的盐碱，盐水顺着地势渗透到地下水层，部分就流到了低处虾塘。高处土壤盐碱度降低种庄稼，低处接纳流过来的盐水养海鲜。
此外在养殖过程中，虾的粪便和没有吃完的饵料沉入塘底，也能作为天然改良剂，慢慢中和土壤碱性。据了解，当地养殖海虾4年多以来，土地的盐碱度下降了30%左右。
12种海鲜安家宁夏
即将攻克大黄鱼养殖
去年，宁夏水产品总产量达到了18.5万吨，是西北地区水产品种最丰富、单产最高的渔业主产区。除了南美白对虾外，宁夏利用盐碱水，还实现了花鲈鱼、青蟹等12种海鲜品的养殖。
目前，宁夏的养殖基地还与福建等地的科研院所展开大黄鱼海鱼陆养的技术合作，现在宁夏陆养大黄鱼鱼苗成活率可以稳定在95%左右，科研人员正加紧攻关陆养大黄鱼二代繁殖的技术瓶颈。预计在今年年底，宁夏的大黄鱼就可以上市销售，更加丰富周边百姓餐桌。
责任编辑：袁畅泽
